今年も美味しい味噌づくり
- ぽこぽこ
- 2月24日
- 読了時間: 1分
２／２４の祭日でしたが毎年この時期恒例のお味噌づくりを行いました
水煮大豆と塩、芦屋の「六甲みそ」から麹を買って来て早速開始！
しっかりと衛生状態を整え、いざ材料を混ぜていきます
大豆をある程度潰してペースト状にしたものを麹と塩に投入して皆んなで混ぜ、混ぜ、混ぜ
しっかり混ざったらタルに詰め込んでカビの発生を抑制するために酒粕でタルとの設置面に塗り込んで完成！！
あとは涼しい場所で８ヶ月ほど保管して熟成を待つのみ美味しいお味噌が秋には昼ご飯のお味噌汁として食卓にのぼるでしょう😋
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